Mahasiswa KKN UMG Adakan Pelatihan Pembuatan Dimsum Ikan Untuk Para Pelajar di Desa Weru, Jumat (11/08/2023).

Mahasiswa KKN Universitas Muhammadiyah Gresik (UMG) mengadakan pelatihan pembuatan dimsum ikan di Desa Weru, dimana peserta pelatihan tersebut yaitu dari MA Muhammadiyah dan MA Mathlabul Huda yang ada di Desa Weru, beserta guru pendamping masing masing lembaga.

Antusiasme dari para pelajar yang ada di Desa Weru sangat baik, mereka sangat bersemangat dalam mengikuti pelatihan tersebut. Ada juga beberapa siswi yang berani untuk mencoba dan membantu langsung dalam pembuatan dimsum ikan Bersama para mahasiswa KKN UMG.

Selaku Ketua KKN di Desa Weru, Ilham Teguh Prayudha berterimakasih atas antusias dari para pelajar yang telah menghadiri pelatihan tersebut. Harapnya para pemuda yang hadir pada pelatihan tersebut bisa memunculkan ide kreatifitas dan jiwa bisnis mereka untuk menindak lanjuti dari pelatihan ini sehingga bisa menjadi manfaat untuk para pelajar di Desa Weru.

Tujuan dari pelatihan ini guna memberikan solusi untuk memanfaatkan hasil laut yang dimana 90% warga sekitar berprofesi sebagai nelayan, sehingga kita dapat memanfaatkan hasil tersebut untuk meningkatkan nilai ekonomi yang ada di Desa Weru.

Turut hadir dalam kegiatan ini, Kepala Desa Weru, Bapak H. Saiful Islam, S.H. “Dengan diselenggarakannya pelatihan ini untuk para pelajar MA sederajat, diharapkan para pemuda yang ada di sekitar Desa Weru dapat mengembangkan pelatihan ini menjadi peluang bisnis baru dan meningkatkan ekonomi yang ada di Desa Weru”. Ujarnya.

Selaku pembawa acara, Kurniatus Sa’adah menyampaikan bahwasannya harga bahan yang digunakan dalam pembuatan dimsum ini sangat terjangkau dan mudah didapatkan. Bahan yang digunakan yaitu Ikan Cang Icang dan udang kucing (warga lokal biasa menyebutnya udang ronggeng).

“Ikan Cang Icang dan Udang Ronggeng menjadi bahan baku utama karena dapat ditemukan dengan mudah di perairan sekitar Desa Weru, selain itu harganya juga terjangkau, Ikan Cang Icang Rp. 20.000/kg, Udang Ronggeng 1,5kg Rp.10.000” ujarnya.

gambar hasil jadi Dimsum Ikan

Bahan dimsum ikan (resep perkilo):

• 1 kg ikan cang icang
• 250 gram udang kucing
• 8  siung bawang putih
• 1 telur ayam
• 1 batang daun prei
• 1 buah labu siam
• 4 sdm maizena
• 6 sdm tapioka
• 1 sdt lada
• garam sesuai selera
• penyedap rasa
• 1 sdt gula
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 buah wortel
• kulit dimsum

Cara Pembuatan :

• Siapkan ikan cang icang yang sudah di-fillet, dan udang kucing pisahkan dari kulitnya.
• Haluskan daging ikan, daging udang, dan bawang putih secara bersamaan.
• Parut labu siam menggunakan parutan keju, kemudian peras sampai tidak ada airnya.
• Campurkan daging ikan dan udang halus dalam satu wadah, lalu haluskan menggunakan chopper.
• Tambahkan lada, garam, penyedap rasa, gula, saus tiram, minyak wijen, aduk. Kemudian tambahkan telur kocok.
• Tambahkan tepung tapioka, maizena, dan labu siam, aduk hingga tercampur rata.
• Isi kulit dengan 1 sdm adonan kemudian direkatkan. Beri parutan wortel di atasnya.
• Oles alas dandang kukusan dengan minyak mencegah lengket.
• Kukus dimsum hingga matang selama 25 menit.
• Siap dinikmati dengan saus sambal cocolan.

Selain melakukan pelatihan pembuatan dimsum, para Mahasiswa KKN UMG juga memberikan sosialisasi kepada para peserta yang hadir berupa materi tentang Kewirausahaan yang dimana dijelaskan juga tentang bagaimana cara memulai dan mengembangkan sebuah bisnis, Pelatihan ini didampingi oleh dosen Pembimbing Lapangan Nanang Khoirul Umam, S.Pd., M.Pd.